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中西餐饮

湖南哪里有煲仔饭可以学

长沙湘味轩小吃培训学校  来源:人人培训网  作者:暂无  发表时间:2017-08-28 14:45:13

湖南哪里有正宗煲仔饭学?

哪里可以学煲仔饭的做法- 哪里可以学煲仔饭的做法

煲仔饭

煲仔饭曾经是广东的传统美食。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于砂锅,用瓦做成的煲,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香。食用煲仔饭,最不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷,与一般的锅巴不同的是,瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长,还集中了整个煲的精华。


单位:长沙湘源地
业务联系人:唐雪连

电话:15116428485(微信同号,加微信备注:培训咨询
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本校郑重承诺:凡是在网上看到此贴,打电话或微信预约的学员,可享受一份学费学两个人,学俩个个技术免费送两个技术(创业优惠以客服介绍优惠活动为主

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住宿问题:提供吃住;

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由于物美价廉深受人们的喜爱,后来全国各地均有了煲仔饭的店面,不用店家吆喝单凭煲仔饭出锅的香味就吸引的众多的食客,生意是异常火爆。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。

 

培训品种

川味肥肠煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、广式腊味煲仔饭、咸鱼茄子煲仔饭、火爆腰花煲仔饭、香干回锅肉煲仔饭、牛肉滑蛋煲仔饭、滑鸡冬菇煲仔饭、咖喱鸡块煲仔饭、干椒辣子鸡煲仔饭、香辣牛肉煲仔饭、田鸡窝蛋煲仔饭、回锅牛肉煲仔饭、宫保鸡丁煲仔饭、酸菜鱼片煲仔饭、青椒肉丝煲仔饭、杭椒小炒肉煲仔饭、土豆牛肉煲仔饭等


培训内容

1.大米的选择与泡制处理方法。

2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧。

3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

4.培训煲仔饭青菜的处理方法。

5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。

6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。

7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。

8.投资预算分析与经营管理。

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我们的特色

一:市场大风险小让你成功有保障。

二:秘制配方独特风味

三:精准的经营定位合理的产品结构让你经营中。“钱”景无忧。

四:专业指导专家诊断让您省心、省事、省钱。

五:“终身一费制”加盟政策让您的事业无限延伸。

六:统一配料制作产品一次成型解脱了对厨师技术的依赖。

七:轻松实现“一主多店”的投资模式让您把小项目也能做成大家业。


经营特点

投资可大可小,因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱,全年经营无淡季,效益明显可见。又可外卖,餐厅和外卖窗口相得益彰,无论在大型超市、繁华商 业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。

 

利润分析

煲、米、火、料、汁搭配合理选材精良,斯文慢火,精心煲成,秘制料汁,散发煲仔饭的诱人香味。

成本:以大米3元/斤计算,每份煲仔饭放3两米=9毛钱鸡肉以7元/斤计算,每份煲仔饭放3两肉=2.1元电费1个半小时一度电,能出20份饭,每份平均不到1毛钱料包平均每份1毛钱0.9+2.1+0.1+0.1=3.2元建议零售价格:10-15元利润:65%—-80% 再搭上系列套餐利润更高比如奶茶成本是0.5元一杯+杯子0.2元=0.7元,建议零售价3元。

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